Här är lite tips om temperaturer som jag brukar hålla mig till.



Mörkt kött steks vanligtvis rött-rosa.
Ljust kött, t ex kalv, tamfågel, steks tills köttsaften är färglös.
När köttet tas ur grillen är köttsaften koncentrerad till mitten av köttbiten. Köttet skall nu vila, helst i 15-20 minuter för att inte köttsaften skall rinna ur köttet när detta trancheras eller helt enkelt skäras upp.

Obs! Allt kött är känsligt för sk efterstekning, d v s köttet eftersteker ytterligare även sedan det tagits ut ur grillen.

Tips! Använd gärna en digital kött-termometer.