1. Sätt ugnen på 200°.
2. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Hacka chokladen. Smält smöret, lägg i chokladen och rör tills den smält. Blanda ner detta i smeten och vänd ner vetemjölet. Smula lavendelblommorna och vänd ner dem
med en slickepott.
3. Smörj och bröa en springform med 17–20 cm i diameter beroende på hur
hög tårta du vill ha. Grädda bottnen i ca 20 minuter, ta ut och låt kallna helt.


Flädermousse

4. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
5. Hacka och smält chokladen över vattenbad eller i mikro på låg effekt.
6. Skrubba citronen, riv skalet och pressa ur saften, ca 1 msk behövs. Blanda detta
med flädersaften i en kastrull på svag värme och lägg i de urkramade gelatinbladen. Rör om tills de smält. Ställ åt sidan.
7. Vispa grädden. Vispa ihop äggulor och florsocker i en annan skål och vänd ner detta i grädden. Vänd till sist ner
chokladen och flädersaften med citron och gelatin i grädden.
8. Häll moussen i formen med kladdkakan och ställ i frysen. Ta fram minst 30 minuter innan servering.

Garnering

9. Skölj jordgubbarna och lägg dem i en stor hög mitt på tårtan. Dekorera med färsk mynta.

Receptet är hämtat ur boken "Lättlagad sommarmat" av Åsa Swanberg (Ordalaget Bokförlag).
Foto: Malou Holm

 

Grill on Boys & Girls ;-)